Exkluzivní slovinská vína

Sauvignon blanc AMA MI / San Martin

Exkluzivní slovinská vína

Sauvignon blanc AMA MI / San Martin

Kód: CXV011

Minimální odběr: 1 karton / 6 lahví


Rozlišující charakter.

S výraznou strukturou a plným tělem.


SENZUÁLNÍ VLASTNOSTI

Barva: žlutá s minerálními odrazy

Vůně: odrůdová, ale zvláštní a mnohonásobná - vzpomínka na alpskou protěž, muškát, suchou trávu, zelený pepř doplněný melounem a zralou hruškou

Chuť: hladká a hedvábná, středně těžká s jemnou čerstvostí

 

SOMELIÉR DOPORUČUJE

Podávat s: pikantními rybími pokrmy, kuřecím masem, těstovinami s bazalkou a osvěžujícími saláty

Stárnutí: až 10 let

Teplota podávání: 12 ˚C

 

PŮVOD

Oblast vinohradnictví: Brda

Vinařství: San Martin

Pozice vinic: jihozápad, východ

Tvar vinic: terasovitý

Nadmořská výška: 100 - 200 m

Vinařská metoda: single Guyot

Věk vinic: 10 - 20 let

Typ půdy: těžší propustná - jíl a pískovec

Podnebí: středomořské smíšené s alpským


HROZNY

Odrůda: 100 % Sauvignon blanc

Sklizeň: výhradně ruční výběr hroznů

Fermentace: 80 % v nerezové oceli při 12 - 14 °C, 20 % v nových francouzských barikách

Zrání: 20 % ve francouzských barikách 5 měsíců „sur le“, 80 % v nerezové oceli

 

PARAMETRY

Ročník: 2015

Objem alkoholu: 13,5 % obj.

Kyseliny: 5,43 g/l

pH: 3,35

Zbytkový cukr: 3,7 g/l



Poptat produkt
Upozornění
Zavřít

Poptat produkt

Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.
Zavřít